• شماره ركورد
    206217
  • عنوان مقاله

    بررسي اثر زانتان و كاراجينان بر خصوصيات كف ايزوله پروتيين سويا

  • پديد آورندگان

    جهانيان ، ليدا نويسنده , , زهره حميدي اصفهاني فعلي مرتضوي، مترجم ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1383
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    10
  • از صفحه
    45
  • تا صفحه
    54
  • كليدواژه
    ايزوله پروتيين سويا , زانتان , كاراجينان , ظرفيت توليد كف , صنايع غذايي , مهندسي غذايي , پايداري كف
  • سال انتشار
    1383
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    علوم و صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1383
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=206217