شماره ركورد
291099
عنوان مقاله
توليد آزمايشگاهي چيپس سيب زميني كم چربي با استفاده از پوشش هيدروكلوييدي
پديد آورندگان
مريم جوكار ، مترجم ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1385
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
9
از صفحه
9
تا صفحه
17
كليدواژه
كم چربي , پكتين , آلژينات سديم , صنايع غذايي , چيپس سيب زميني , كربوكسي متيل سلولز }CMC({)
سال انتشار
1385
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1385
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک