تاثير نوع و مقدار مخمر بر خصوصيات رئولوژيك خمير و كيفيت ارگانولپتيك نانهاي ايراني

يارمند، محمدسعيد 1337 نويسنده كشاورزي و دامپزشكي , , رشمه كريم، كاوس نويسنده موسسه تحقيقات نهال و بذر سازمان تحقيقات كشاورزي , , عزيزي، محمدحسين نويسنده دانشكده كشاورزي- دانشگاه تربيت مدرس Azizi, M.H