شماره ركورد
430123
عنوان مقاله
بررسي نقش هيدراسيون آرد روي خواص ريولوژيكي خمير نان
پديد آورندگان
دوكوهكي، معصومه نويسنده دانشگاه تبريز,دانشكده كشاورزي; , , پيغمبردوست، هادي نويسنده دانشگاه تبريز,دانشكده كشاورزي; , , قمري، مهديه نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي همدان,.NULL.; , , سيدين اردبيلي، مهدي نويسنده مركز پژوهشهاي غلات ايران,; ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1388
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
35
تا صفحه
44
كليدواژه
آرد , خمير , هيدراسيون , ريولوژي
سال انتشار
1388
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
عنوان نشريه
علوم و صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی سال 1388
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک