تعيين تركيبات شيميايي و اثرات ضد ميكروبي اسانس پونه كوهي عليه باكتري استافيلوكوكوس اوريوس

Phytochemical Properties of Mentha longifolia L. Essential Oil and its Antimicrobial Effects on Staphylococcus Aureus

چكيده زمينه و هدف: با توجه به افزايش مقاومت دارويي ميكروارگانيسم‌ها و تمايل به استفاده از نگهدارنده‌هاي طبيعي، هدف از اين مطالعه تعيين تركيبات شيميايي و اثرات ضد ميكروبي اسانس پونه كوهي عليه استافيلوكوكوس اوريوس بود. روش بررسي: در اين مطالعه تجربي تركيب‌هاي شيميايي اسانس پونه كوهي با استفاده از روش گازكروماتوگرافي متصل به طيف نگار جرمي، فعاليت ضد باكتريايي آن (تعيين حداقل غلظت ممانعت از رشد) عليه استافيلوكوكوس اوريوس به روش ميكرودايلوشن و تغييرات مورفولوژي و ساختمان غشاي سلولي اين باكتري با استفاده از ميكروسكوپ الكتروني گذاره ارزيابي شدند. داده‌ها با آزمون‌ آماري آناليز واريانس تجزيه و تحليل شدند. يافته‌ها: آناليز شيميايي اسانس پونه كوهي منجر به شناسايي 22 تركيب با مجموع 3/95 درصد در آن شد. پولگون(54/31درصد)، 1ـ8 سينيول(89/15 درصد)، منتوفوران (8/11 درصد) و سيس ايزو پولگون (74/9 درصد) تركيب‌هاي عمده اسانس را تشكيل مي‌دادند. حداقل غلظت ممانعت از رشد باكتري استافيلوكوكوس اوريوس در محدوده 75 تا 1200 ميكروگرم در ميلي‌ليتر قرار داشت. نتيجه‌گيري: اين مطالعه نشان داد اسانس پونه كوهي از توان ضد ميكروبي بسيار بالايي برخوردار است، بنابراين مي‌توان از آن در تركيب با ساير نگهدارنده‌ها جهت محافظت مواد غذايي در مقابل ميكروارگانيسم‌هاي عامل عفونت و مسموميت بهره جست.