اثر پوشش خوراكي پروتئين آب پنير- منوگليسريد بر ويژگي هاي ميكروبي و ازت فرار تام گوشت تازه گوسفند

بلقيسي، سبا نويسنده دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي- دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي Belgheisi, S , عزيزي، حسين نويسنده دانشگاه تربيت مدرس، دانشكده كشاورزي، گروه صنايع غذايي Azizi, Hossein , هاديان، زهرا نويسنده گروه تحقيقات صنايع غذايي- انستيتو تحقيات تغذيه اي كشور- دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي , , ظهوريان، گيتي نويسنده دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي- دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي Zohourian , G