شماره ركورد
523116
عنوان مقاله
بررسي مقاومت حرارتي و كارايي مخلوطهاي روغن پالماولئين و كلزا در سرخكردن چيپس سيب زميني
پديد آورندگان
كرمي، فرشاد نويسنده , , مددنوعي، فيروز نويسنده شركت كشت و صنعت روغن ماهيدشت كرمانشاه MADAD NOWEI, F. , افشاري، مجيد نويسنده , , گلي موحد، غلامعلي نويسنده , , بلوريان، شادي نويسنده Blourian, S
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه سال 1389 شماره 0
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
16
از صفحه
31
تا صفحه
46
كليدواژه
روغن سرخ كردني , رنسيمت , تركيبات قطبي
سال انتشار
1389
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1389
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک