شماره ركورد
525813
عنوان مقاله
تاثير برخي هيدروكلوئيد ها بر پايداري فيزيكي، ويژگي هاي رئولوژيكي و حسي مخلوط شير-آب پرتقال
پديد آورندگان
محمدي، سودابه نويسنده دانشگاه تربيت مدرس,دانشكده كشاورزي , , حميدي، زهره نويسنده , , عباسي ، سليمان نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1389 شماره 19
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
12
از صفحه
1
تا صفحه
12
كليدواژه
آب پرتقال , پايدارسازي , شير , هيدروكلوئيد , كتيرا , رئولوژي , صمغ فارسي
سال انتشار
1389
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
عنوان نشريه
علوم تغذيه و صنايع غذايي ايران
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 19 سال 1389
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک