بررسي خواص عملگر و حرارتي كنسانتره و ايزوله پروتئين نخود و سويا

عامري شهرابي، آرتيمس نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي علوم و تحقيقات تهران, , , سرمدي زاده، دريادخت نويسنده دانشگاه آزاد اسلامي واحد علوم تحقيقات, , , مفتون آزاد ، ندا نويسنده , , احساني ، محمدرضا نويسنده Ehsani, M. R , بديعي، فوژان نويسنده موسسه تحقيقات فني و مهندسي كشاورزي ,