مطالعه فعاليت آنتي‌اكسيداني اسانس و عصاره پونه (Mentha longifolia) ايراني در شرايط آزمايشگاهي

In vitro Evaluation of Antioxidant Activity of Iranian Mentha longifolia Essential Oil and Extracts

مقدمه: امروزه گيا هان دارويي به عنوان منابع طبيعي كه داراي خاصيت آنتي اكسيداني هستند، مورد توجه محققين براي استفاده در سامانه هاي غذايي و بيولوژيك قرار گرفته اند. هدف: اين تحقيق به منظور بررسي فعاليت آنتي‌اكسيداني اسانس و عصارهاي آبي و الكلي گياه پونه ايراني به عنوان جايگزين آنتي‌اكسيدان‌هاي سنتزي انجام شده است. روش بررسي: در اين مطالعه آزمايشگاهي، اسانس گياه با دستگاه طيف نگار جرمي GC/MS تجزيه و اجزاي شيميايي عمده‌ي آن شناسايي شد. فعاليت آنتي‌اكسيداني اسانس وعصاره‌هاي آبي و الكلي در غلظت‌هاي مختلف با استفاده از دو روش 2 و ʹ2- دي‌فنيل 1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) و بي‌رنگ شدن بتاكاروتن بررسي و با آنتي‌اكسيدان سنتزي بوتيليتد هيدروكسي تولوين (Butylated Hydroxy Toluene) BHT مقايسه شد. نتايج: نتايج نشان داد كه اجزا اصلي اسانس پونه به ترتيب عبارتند از‌: سيس پي پريتون اپوكسيد (Cis piperitone epoxide) (23/28 درصد)، آلفا ترپينه ال (Alpha-terpineol) (64/18 درصد)، منتون (Menthone) (97/10 درصد)، پوله گون (Pulegone) (73/9 درصد) و پي پريتون اكسايد (Cis piperitone epoxide) (73/8 درصد) 50 IC اسانس پونه 5 ± 1765 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر، عصاره آبي پونه 2/1 ± 100، عصاره اتانولي 58/0 ± 8/53 ‌و عصاره متانولي 5/0 ± 50 به ترتيب تعيين شد، در حالي كه اين پارامتر براي ‌BHT، 25/0 ± 9/4 ميكروگرم بر ميلي‌ليتر بود. در روش بي‌رنگ شدن بتاكاروتن فعاليت آنتي‌اكسيداني اسانس 60 درصد و براي عصارهاي آبي‌، اتانولي‌ و متانولي به ترتيب 27/73، 88/89‌، 79/84 در‌صد و براي BHT 9/0 ± 95 درصد تعيين شد. نتيجه‌گيري: نتايج نشان داد كه عصاره‌هاي پونه داراي اثر آنتي‌اكسيداني قويي هستند و مي‌توانند پس از آزمايش‌هاي تكميلي در سامانه غذايي به كار روند.

Background: The antioxidant properties of medicinal plants as natural resources are located attention by researchers for use in food and biological systems. Objectives: The purpose of this study was to evaluate antioxidant activity of essential oil and extracts of Mentha longifolia as asubstitute for synthetic antioxidants. Methods: In this laboratory study, the essential oil plant was analyzed by GC / MS. Antioxidant activity of essential oil and extracts was evaluated with DPPH free radical scavenging and beta-carotene bleaching methods and was compared with synthetic antioxidant BHT. Results: The major components of Mentha longifolia essential oil were monoterpen oxygen compounds including Cis-piperitone epoxide %28.23, Alpha-terpineol %18.64, Menthone %10.97, Pulegone %9.73 and Cis-piperitone epoxide %8.73. IC50 of Mentha longifolia essential oil was 1765 ± 5 ?g / ml and IC50 of aqueous, ethanolic and methanolic extracts were 100 ± 1.2, 53.8 ± 0.58, 50 ± 0.5, while IC50 of BHT was 4.9 ± 0.25 ?g / ml. furthermore, in beta-carotene bleaching method, the antioxidant activity essential oil was 60 percent and IC50 of aqueous, ethanolic and methanolic extracts were estimated73.27,89.88, 84.79 percent respectively. while parameters for BHT 95 ± 0/9 percent. Conclusion: The antioxidant properties of essential oil tested was not significant, while the extracts showed considerable antioxidant properties that candidate them for using in foods as a natural antioxidant.