اثرات افزودني پروبيو- آنزيم بر عملكرد و متابوليت‌هاي خون جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با سطوح مختلف گندم و جو

Effects of probio–enzyme feed additive in wheat and barley based diets on performance and blood metabolites of broiler chickens

چكيده اين آزمايش جهت ارزيابي اثرات افزودني پروبيو- آنزيم بر عملكرد و متابوليت‌هاي خون جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با سطوح مختلف گندم و جو انجام شد. آزمايش در قالب طرح كاملاً تصادفي با تعداد 300 قطعه جوجه گوشتي سويه راس 308، در 5 تيمار شامل 1) شاهد (بدون استفاده از گندم و جو و افزودني پروبيو- آنزيم)، 2) جيره حاوي 15 درصد گندم و 15 درصد جو (در دوره آغازين) بدون استفاده از افزودني پروبيو- آنزيم، 3) جيره حاوي 15 درصد گندم و 15 درصد جو (در دوره آغازين) با استفاده از 05/0 درصد افزودني پروبيو- آنزيم 4) جيره حاوي 15 درصد گندم و 15 درصد جو (در دوره آغازين) با استفاده از 1/0 درصد افزودني پروبيو- آنزيم و 5) جيره حاوي 15 درصد گندم و 15 درصد جو (در دوره آغازين) با استفاده از 15/0 درصد افزودني پروبيو- آنزيم. در دوره رشد، ميزان استفاده از گندم و جو در جيره‌ها به 30 درصد افزايش يافت. آزمايش به مدت 42 روز در دو دوره شامل دوره آغازين (1 تا 21 روزگي) و دوره رشد (22 تا 42 روزگي) انجام گرديد. در پايان دوره آزمايش، نتايج حاصله نشان داد كه كاربرد سطوح مختلف گندم و جو داراي اثرات معني‌داري بر برخي از شاخص‌هاي عملكرد، كيفيت لاشه و سطح ايمني خون جوجه‌‌هاي گوشتي مي‌باشد (05/0 > P). بهترين ضريب تبديل غذايي (51/1) در دوره آغازين با استفاده از 15 درصد گندم و 15 درصد جو در گروه آزمايشي 2 و در دوره رشد (04/2) در گروه شاهد بدست آمد. بالاترين درصد جگر (01/3 درصد) نيز درگروه آزمايشي 2 مشاهده گرديد. در حالي كه بالاترين درصد سنگدان (67/2 درصد) متعلق به گروه شاهد بود. كمترين درصد هتروفيل (67/9 درصد) در گروه آزمايشي 4 حاصل گرديد. با توجّه به نتايج حاصله، استفاده از دانه‌هاي گندم و جو به مقادير 15 درصد در جيره‌هاي آغازين و 30 در جيره‌هاي رشد جوجه‌‌هاي گوشتي بدون استفاده از افزودني پروبيو- آنزيم بدون داشتن اثرات سو بر عملكرد، كيفيت لاشه و متابوليت‌هاي خون امكان پذير است، ليكن استفاده 1/0 درصدي از اين افزودني، موجب كاهش درصد هتروفيل‌ها در خون جوجه‌هاي گوشتي مي‌گردد.

Abstract: This experiment was conducted to evaluate the effects of wheat and barley based diets supplemented with probio-enzyme on performance, carcasses quality and blood metabolites of broiler chickens. Experiment was designed according to completely randomized design with 300 of Ross 308 broilers on 5 treatments and 3 replicates (with 20 bird in each replicate) for 42 days in two period included starter (1-21 days) and grower (22- 42 days). Experimental diets included: 1) control (diet without wheat, barley and probio-enzyme, 2) diet with 15% wheat and 15% barley with no probio-enzyme, 3) diet with 15% wheat and 15% barley with 0.05% probio-enzyme, 4) diet with 15% wheat and 15% barley with 0.1% of probio- enzyme, 5) diet with 15% wheat and 15% barley with 0.15% of probio-enzyme in starter period, in grower period the inclusion level wheat and barley increased to 30%. The results showed that there were significantly difference between treatments regarding performance, carcasses quality and blood metabolites of broiler chickens (P < 0.05). The best feed efficiency in starter period (1.51) was observed in birds receiving treatment 2, but in grower period observed in control group (2.04). The highest percent of liver (3.01%) and breast (33.53%) were observed in 2 experimental group and the highest percent of gizzard (2.67%) was observed in control group. The lowest percent of hetrophile (9.67%) was resulted in 4 experimental group with using 0.1% probio- enzyme. The overall results of the present study indicated that in broilers using 15% wheat and 15% barley in starter diets and 30% wheat and 30% barley in grower diets without any adverse effects on performance, carcasses quality and blood metabolites is possible and using probio– enzyme, can reduce the percent of hetrophile cells.