شماره ركورد
597379
عنوان مقاله
تاثير آنزيم ترانس گلوتاميناز بر زنده ماني لاكتوباسيلوس كازئي، ويژگي هاي فيزيكي شيميايي و حسي ماست همزده بدون چربي
پديد آورندگان
زمردي ، شهين نويسنده , , مويدزاده، ساينا نويسنده دانشگاه اروميه , , خسروشاهي اصل ، اصغر نويسنده ,
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1391 شماره 0
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
15
از صفحه
201
تا صفحه
215
كليدواژه
آنزيم ترانس گلوتاميناز ميكروبي , كازئينات سديم , ماست همزده بدون چربي , پروبيوتيك
سال انتشار
1391
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
عنوان نشريه
پژوهشهاي صنايع غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 0 سال 1391
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک