كيتين و كيتوسان: ساختار، خصوصيات و كاربردها

Chitin and Chitosan: Structure, Properties and Applications

كيتين و كيتوسان به عنوان فراوان‌ترين آمينو پلي‌ساكاريدها در طبيعت، داراي خصوصياتي از جمله سازگاري زيستي بالا، سميت پايين، زيست تخريب‌پذيري و خواص ضد‌ميكروبي قابل قبول هستند. اين خصوصيات منحصر به فرد، موجب شد تا كيتين و كيتوسان توجه زيادي را نه تنها از نظر فراواني در منابع طبيعي بلكه به دليل پتانسيل بالا، جهت تهيه مواد كاربردي، به طرف خود معطوف كنند. پيشرفت‌هاي گسترده اي در بهبود خواص آنها به منظور استفاده در مهندسي بافت، ترميم زخمها و سيستم‌هاي انتقال و رهايش دارو حاصل شده است. اين مقاله تلاش مي كند كه يك چشم‌انداز كلي از خصوصيات و كاربردهاي صنعتي و پزشكي اين بيوپليمرها را نشان دهد.

Chitin and chitosan are the most abundant natural amino polysaccharide that are non-toxic, biodegradable and biocompatible. They have become of great interest not only as an underutilized resource, but also as a new functional material of high potential in various fields. They are biopolymers having immense structural possibilities for chemical and mechanical modifications to generate novel properties, functions and applications especially in various industrial and biomedical fields. In the last decade, chitin and chitosan derivatives have garnered significant interest in the biomedical and biopharmaceutical research fields with applications as biomaterials for tissue engineering and wound healing and as excipients for drug delivery.