تعيين فاكتور معادل سميت و باقي مانده تركيبات هيدروكربن هاي پلي آروماتيك در بافت خوراكي ماهي كپور درياي خزر

Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (16PAHs) Residue and Potency Equivalency Factor in Edible tissue of Cyprinus Carpio from Caspian Sea

سابقه و هدف: هيدروكربورهای نفتی از جمله تركيبات آروماتيك چند حلقه ای است كه به دليل به سميت بالا يكي از منابع آلوده كننده دريای خزر محسوب می شود. افزايش غلظت اين هيدروكربن ها در محيط زيست، علا وه بر اثرات منفی بر زندگی آبزيان، بر سلامتی انسان نيز اثرات سوء دارد. اين مطالعه به بررسی غلظت تركيبات نفتي 1 در بافت خوراكی ماهی كپور دريای خزر در سال 1389 می پردازد. polycyclic Aromatic Hydrocarbon مواد و روش ها: 28 نمونه ماهی كپور در پره های صيادی و به وسيله ترال طی فصول زمستان و بهار تهيه شد. نمونه ها پس از آماده سازی به روش استاندارد و بوسيله دستگاه كروماتوگرافی مايع با كارايی بالا اندازه گيری گرديد. 16 شناسايی شد. نتايج نشان داد PAHs 4 و 5 حلقه ای ، يافته ها: در 82 درصد نمونه از ماهيان ( 23 نمونه) تركيبات 3 2 ميكروگرم بر /21 ± 0/ 16 دربافت خوراكی ماهی كپور دريای خزر برابر با 42 PAHs كه ميانگين و خطای معيار غلظت گرم وزن خشك بوده است. در بافت خوراكی Chrysene و Benzo(a)pyrene ، Fluoranthene Pyrene استنتاج: فراوانی تركيباتی هم چون دارای بالاترين Benzo(a)pyrene 43 و 36 درصد بود و هم چنين تركيب ،61 ، ماهی كپور دريای خزر به ترتيب 75 شاخص معادل سميت در ميان هشت تركيب سرطان زا بوده است. بنابراين مصرف اين گونه ماهی ها توسط انسان می تواند با ريسك همراه باشد.

Background and purpose: Hydrocarbons such as Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) are considered as priority organic compounds pollutants of the Caspian Sea due to their high toxicity nature. Increasing the concentration of hydrocarbons in the environment has adverse effect on aquatic life and human health. This study was conducted to determine the 16 Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (16PAHs) concentrations in the edible tissue of Cyprinus Carpio in the Caspian Sea.. Material and Methods: A total of 28 samples of fish were collected during winter and spring. All samples were prepared by Soxhlet and extracting processes and then determined using High Performance Liquid Chromatography (HPLC) instrument. Results: Results showed that pattern of 16PAH compounds were obtained in 82% of samples (23 samples out of 28) for 3, 4 and 5 rings. The mean concentration and standard error (±SE) of edible tissue of Cyprinus Carpio mussels were observed 2.21 (±0.42) μg/g.dw. Conclusion: We observed Pyrene (75%), Fluorathene (61%), Benzo (a) pyrene (43%) and Chrycene (36%) in edible tissue of Cyprinus Carpio. Hence, consumption of this fish could endanger human health.