بررسي اثر باكتري lactobacillus plantarum و دماهاي مختلف فراوري بر روي خصوصيات كاركردي سوسيس تخميري تهيه شده از ماهي كپور معمولي (Cyprinus capio)

جعفرپور، علي نويسنده - , , يگانه ، سكينه نويسنده , , علي نژاد، عاطفه نويسنده , , صفري، رضا نويسنده ,