تاثير 1- متيل سيكلوپروپن بر زمان رسيدن گوجه فرنگي در انبار

Effect of 1-Methylcyclopropene on Tomato Ripening in Storage

گوجه‌فرنگي يكي از محصولات زراعي مهم ايران است. سالانه نزديك به 30 درصد گوجه توليدي كشور در فاصله برداشت تا مصرف از بين مي‌رود. ظرفيت بالاي توليد اتيلن در گوجه‌فرنگي دليل اصلي رسيدن پس از برداشت سريع اين محصول و خسارات ناشي از آن است. در اين مطالعه، از غلظت‌هاي مختلف گاز 1- متيل سيكلوپروپن براي افزايش دوره انبارداري گوجه‌فرنگي رقم "هليل" كه در مرحله آغاز تغيير رنگ برداشت شده بود، استفاده شد. نتايج اين بررسي نشان مي‌دهد كه اين گاز قادر به كنترل اثر اتيلن موجود در هواي اطراف گوجه‌فرنگي، و ايجاد تاخير در زمان رسيدن، نرم و قرمز شدن بافت ميوه است. ميزان تغييرات اين ويژگي‌ها به غلظت و زمان تماس ميوه با گاز بستگي دارد. با مصرف مقادير مساوي يا بيش از 7/0 ميكروليتر در ليتر اين گاز و زمان تماس 24 ساعت، تاخيري 15 تا 18 روزه‌ در روند رسيدگي گوجه‌فرنگي‌ها ايجاد مي‌شود. غلظت 35/1 ميكروليتر در ليتر اين گاز، اگرچه در كنترل و به تعويق انداختن رسيدگي ميوه كاملاً موفق است، اما به دليل ايجاد غيريكنواختي در قرمزي رنگ سطح گوجه فرنگي، مي‌تواند باعث كاهش بازارپسندي محصول شود كه از اين رو قابل توصيه نيست.