اثر كاربرد پس از برداشت اسيد ساليسيليك و پوتريسين بر برخي ويژگي هاي كمي و كيفي ميوه توت فرنگي (Fragaria×ananassa) رقم سلوا

The Effects of Salicylic acid and Putresine Post-harvest Application on Some Quanitative and Qualitative Traits of Strawberry (Fragaria×ananassa), cv. Selva

اثر اسيد ساليسيليك و پوتريسين هر يك در غلظت هاي 0، 1 و 2 ميلي مولار بر عمر پس از برداشت و كيفيت ميوه هاي توت فرنگي رقم (سلوا) پس از 14 روز نگهداري در سردخانه با دماي 5/0±? درجه سانتي گراد و رطوبت نسبي ?? تا ?? درصد مورد مطالعه قرار گرفت. پوسيدگي ميوه ها، كيفيت ظاهري و بازار پسندي، pH، ميزان اسيدهاي آلي كل، ميزان مواد جامد محلول كل، ميزان اسيد آسكوربيك، فعاليت آنتي كسيداني كل و فنول كل عصاره ميوه پس از 14 روز مورد ارزيابي قرار گرفت. كاربرد اسيدساليسيليك و پوتريسين هم به صورت ساده و هم در تركيب با يكديگر به صورت اسيد ساليسيليك در غلظت هاي 1 و 2 ميلي مول در ليتر، پوتريسين در غلظت 1 ميلي مول در ليتر و نيز 1 ميلي مول در ليتر اسيد ساليسيليك در تركيب با 2 ميلي مول در ليتر پوتريسين به طور معني داري باعث كاهش ميزان پوسيدگي و حفظ كيفيت ميوه ها در پايان مدت نگهداري گرديد. استفاده از اسيد ساليسيليك و پوتريسين اثر معني داري بر صفات مورد اندازه‌گيري داشت و باعث حفظ pH و ميزان مواد جامد محلول گرديد. همچنين باعث حفظ اسيديته كل، ويتامين ث و فعاليت آنتي اكسيداني كل گرديد.

Effect of Salicylic acid (SA) at (0, 1 and 2 mM) and Putrescine (P) at the same concentration were surveyed on self-life and fruit quality of Fragaria × ananassa ʹSelvaʹ. Fruits had stored at 2± 0.5°C and 85–95% RH for 14 days. Some traits such as fruit rot; overall quality and marketability, pH, titratable acidity (TA), total soluble solids (TSS), ascorbic acid content, total anti-oxidant activity and total phenolics were evaluated after storage. Both SA and P application, separately or connectively, decreased fruit rot and significantly maintained fruit quality after end of storage period. Application of SA in 1, 2 (mM), P in 1(mM), and also SA in 1(mM) + P in 2(mM) had the most effect on it. Usage of SA and P significantly affected fruit quality and maintained pH and TSS, TA, vitamin-C and total anti-oxidant activity too. These results show that SA and P influences on fruit quality have been marked.