شماره ركورد
730424
عنوان مقاله
بررسي اثر قدرت يوني و فشار همگن كردن بر ويژگي هاي رئولوژيك، توزيع قطر ذرات و ميزان سرم دهي دوغ پايدارشده با پكتين با متوكسيل بالا
پديد آورندگان
امام جمعه ، زهرا نويسنده Emamjome, Z , اميني فر، مهرناز نويسنده دانشكده مهندسي و فناوري كشاورزي , , ابراهيم زاده ، محمدعلي نويسنده ,
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه سال 1391
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
5
از صفحه
163
تا صفحه
167
كليدواژه
پكتين با متوكسيل بالا , نمك , پايدارسازي , سرم دهي , اندازه ذرات
سال انتشار
1391
عنوان نشريه
مهندسي بيوسيستم ايران
عنوان نشريه
مهندسي بيوسيستم ايران
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1391
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک