مروري بر تاثير تغييرات آب و هوايي بر كيفيت آب و غذاهاي دريايي

چكيده تغييرات آب و هوايي در سراسر جهان در حال حاضر يك واقعيت است كه تاثيرات مختلفي بر محيط زيست و سلامت انسان و موجودات دارد. در مورد تاثير تغييرات آب و هوايي بر سيستم مواد غذايي، به خصوص غذاهاي دريايي از مزرعه تا سفره اطلاعات كمي وجود دارد. هدف از اين مطالعه مروري، بررسي بنيادين اثرات تغييرات آب و هوايي بر ايمني غذاهاي دريايي و پيامدهاي آن بر سلامت انسان است. پيش‌بيني مي‌شود تغييرات آب و هوايي باعث افزايش آلودگي‌هاي شيميايي و بيولوژيكي مانند فلزات سمي، باقيمانده‌هاي مواد شيميايي آلي، جلبك‌هاي سمي و سموم آنها و پاتوژن‌ها شود كه تهديدي جدي بر سلامت و امنيت غذاهاي دريايي دارد و از طريق زنجيره غذايي سلامت انسان را به خطر مي‌اندازد كه نياز به توجه جدي در اين زمينه است.