بررسي ميزان تاثير نانو اسانس هاي گياه زيره سبز و مرزه بر روي گونه هاي آسپرژيلوس جدا شده از پودر ماهي توليدي كارخانجات استان مازندران

آلودگي با انواع قارچ­ هاي مولد مايكوتوكسين علاوه بر كاهش توليد محصولات كشاورزي، خسارت ­هاي جبران ناپذيري را بر سلامت و بهداشت جامعه وارد مي­كند. آسپرژيلوس ­ها از مهم­ترين قارچ ­هاي موجود در محيط مي­ باشند كه تقريباً در همه تركيبات و مواد آلي قابليت رشد دارند و كنيدي آن­ها به مقدار فراوان در آب، خاك و هوا پراكنده است. هدف از اين تحقيق، بررسي اثر مهاري نانواسانس ­هاي گياه زيره سبز و مرزه بر گونه­ هاي آسپرژيلوس جدا شده از پودر ماهي توليد شده در كارخانجات استان مازندران بود. در اين بررسي 12 جدايه آسپرژيلوس از 89 نمونه پودر ماهي جدا گرديد. اثر مهاركنندگي نانو اسانس­ ها به ­روش ريز رقت انجام شد كه بيشترين و كم­ترين مقدار مربوط به آسپرژيلوس فوميگاتوس و آسپرژيلوس نيدولانسبود. ميزان حداقل غلظت بازدارندگي از رشد در مورد گونه ­هاي مختلف در محدوده 56/1 تا 25/6 و حداقل غلظت كشندگي قارچ در محدوده 12/3 تا 25 ميكروگرم در ميلي ليتر قرار داشت.نتايج آزمايشات حداقل غلظت ممانعت كننده از رشدنشان دهنده تاثير بالاي نانواسانس­ ها بر روي گونه ­هاي آسپرژيلوسمي­باشد.