اثرات اسيد صفراوي و كلسترول در جيره حاوي فيبر بر ريخت شناسي روده و عملكرد جوجه هاي گوشتي

دو آزمايش براي بررسي اثرات متقابل سبوس گندم، سبوس جو و پوسته ي دانه ي سويا با دي اكسي كولات سديم و كلسترول در جوجه هاي گوشتي، اجرا شد. از طرح كاملا تصادفي با ترتيب آزمايش فاكتوريل 2×4 و تعداد 256 قطعه جوجه ي يك روزه سويه راس 308 (Ross 308) با 8 تيمار آزمايشي در 4 تكرار و 8 قطعه در هر تكرار براي هر كدام از آزمايشات، استفاده شد. براي آزمايش اول، فاكتورها شامل فيبرهاي جيره اي (سبوس گندم، سبوس جو، يا پوسته ي دانه ي سويا هر كدام در سطح 3 درصد و شاهد)، و اسيد صفراوي (صفر و 0/15 درصد) بودند. فاكتورها براي آزمايش دوم فيبرهاي جيره اي (شبيه آزمايش اول) و كلسترول (صفر و 0/15 درصد) بودند. نتايج آزمايش اول نشان داد كه افزون اسيد صفراوي به جيره سبب كاهش معني دار خوراك مصرفي و وزن بدن شد (0/05>P). تيمارهاي حاوي فيبرهاي سبوس گندم و سبوس جو سبب افزايش ضريب تبديل غذايي شدند (0/05>P). از سويي ضريب تبديل غذايي با افزودن اسيد صفراوي در تيمارهاي حاوي سبوس گندم و سبوس جو نسبت به جيره هاي متناظرشان بهبود نشان داد (0/05>P). افزودن اسيد صفراوي به جيره، سبب كاهش شاخص پرز شد (0/05>P). از سويي گنجاندن سبوس جو در جيره به افزايش ناحيه ي سطحي و شاخص پرز منتهي شد (0/05>P). تنها افزودن اسيد صفراوي به جيره ي حاوي پوسته ي دانه ي سويا سبب كاهش ناحيه ي سطحي پرز نسبت به جيره ي متناظر شد (0/05>P). نتايج آزمايش دوم نشان داد كه افزودن كلسترول به جيره، سبب كاهش وزن گيري شده است (0/05>P). اثر فيبر و اثرات متقابل، كاهش وزن گيري بدن همه ي جيره هاي آزمايشي نسبت به شاهد را نشان داد(0/05>P). از سويي ديگر، اثرات متقابل نشان داد كه همه ي جيره هاي آزمايشي نسبت به شاهد، افزايش ضريب تبديل غذايي داشتند (0/05>P). جيره حاوي پوسته ي دانه ي سويا به بالاترين مقدار عمق كريپت و كمترين مقدار شاخص پرز منجر شد (0/05>P). كمترين مقدار ارتفاع پرز به جيره ي حاوي پوسته ي دانه ي سويا + كلسترول اختصاص داشت (P<0.05). نتايج اين آزمايش نشان مي دهند كه نوع فيبر، اثرات متفاوتي بر ريخت شناسي پرز روده دارد. گنجاندن پوسته ي سويا در جيره اثرات ضد مغذي بيشتري نسبت به ديگر فيبرهاي آزمايش نشان داد. افزودن اسيد صفراوي و كلسترول در جيره هم نتوانست سبب كاهش اثرات ضد مغذي پوسته ي دانه ي سويا بر ريخت شناسي پرز روده شود. هرچند افزودن اسيد صفراوي سبب تعديل اندكي در عملكرد شد اما افزودن كلسترول به جيره چنين توانايي را نشان نداد