مقايسه روش هاي استخراج، تغليظ و نگهداري آنزيم هاي هضم كننده الياف گياهي از محتويات شكمبه گوسفند

اين تحقيق به منظور بررسي توليد آنزيم هاي هضم كننده الياف در شكمبه و روش هاي مختلف استخراج و تغليظ آن ها از محتويات شكمبه دام هاي كشتارشده انجام شد. به همين منظور، از دو روش هوموژن سازي و سونيكيشن براي آزادسازي آنزيم هاي متصل به مواد جامد محتويات شكمبه و از روش هاي رسوب دادن پروتئين ها با اتانل، تري كلرو استيك اسيد و سولفات آمونيم، همچنين خشك كردن با برودت به منظور تغليظ آنزيم هاي هضم كننده الياف استفاده شد. به منظور بررسي اثر دما و مدت زمان نگهداري بر فعاليت آنزيم ها از روش هاي نگهداري در نيتروژن مايع، فريزر 70- و 20- درجه سانتي گراد استفاده شد. ميانگين فعاليت ويژه آنزيم هاي سلولاز و زايلاناز به ترتيب 7/5 و 16/5 واحد به ازاي هر ميلي گرم پروتئين موجود در محلول بود. ميزان آزادسازي و استخراج آنزيم از محتويات شكمبه در روش هوموژن سازي بيشتر از روش سونيكيشن بود. فعاليت و بازيافت آنزيم ها در روش هاي تغليظ با برودت و رسوب دادن با سولفات آمونيم بيشتر بود. روش نيتروژن مايع براي نگهداري طولاني مدت و روش فريزر 70- براي نگهداري ميان مدت مناسب تر بود. نتايج اين تحقيق نشان داد كه محتويات شكمبه دام هاي كشتارشده منبع مناسبي از آنزيم هاي هضم كننده الياف گياهي است و مي توان با به كارگيري روش هاي استخراج و تغليظ مناسب از آن ها استفاده كرد.