بررسي خصوصيات فيزيكوشيميايي، رئولوژيكي و حسي شكلات پروبيوتيك

مهربان رودبنه، محبوبه نويسنده , , همايوني راد، عزيز نويسنده دانشيار، گروه علوم و صنايع غذايي، دانشگاه علوم پزشكي تبريز، تبريز، ايران Homayouni Rad , aziz , عارف حسيني، رفيع نويسنده دانشكده بهداشت و تغذيه-مركز تحقيقات علوم تغذيه-دانشگاه علوم پزشكي تبريز Arefhosseini, R.