اثر اينولين استخراجي از منابع گياهي متفاوت بر مقاومت به شرايط اسيد معدي در دو گونه لاكتوباسيلوس

كمالي، سارا نويسنده , , الهي، محمد نويسنده گروه علوم و صنايع غذايي- دانشگاه فردوسي مشهد , , حسيني نژاد، مرضيه نويسنده پژوهشكده علوم و صنايع غذايي , , ياورمنش، مسعود نويسنده دانشگاه فردوسي مشهد ,