بررسي روند تغييرات نقطه ذوب و دماي تشكيل ژل آگار جلبك پرورشي گراسيلاريوپسيز پرسيكا در شرايط مختلف استخراج

آگار، تركيب بيوپليمري ژله اي است كه مي توان از ديواره سلولي برخي جلبك هاي قرمز استخراج نمود. در اين تحقيق تاثير شرايط مختلف استخراج بر نقطه ذوب و دماي تشكيل ژل آگار استحصالي از جلبك پرورشي گراسيلاريوپسيز پرسيكا با استفاده از رويه سطح پاسخ (RSM) مورد بررسي قرار گرفت. متغيرهاي غلظت قليا (2، 2/3، 5، 8/6، 8 درصد w/v)، دما (90، 96، 105، 114، 120 درجه سانتيگراد) و زمان استخراج (45، 85، 142، 200، 240 دقيقه) در 5 سطح به كار گرفته شدند. بر اساس نتايج دما و زمان استخراج از جمله متغيرهاي معنادار بر نقطه ذوب آگار بودند (05/0p).