بررسي اثر افزودن پودر ريزجليك/سپيرولينا پلاتنسيس بر برخي از ويژگي هاي فيزيكوشيميايي و حسي دوغ پروبيوتيك حاوي پودر نعناع

اسلامي مشكناني، عاطفه نويسنده , , فدائي نوغاني، وجيهه نويسنده , , خسروي داراني، كيانوش نويسنده دانشيار گروه تحقيقات علوم و صنايع غذايي، انستيتو تحقيقات تغذيه‌اي و صنايع غذايي كشور، دانشكده علوم تغذيه و صنايع غذايي، دانشگاه علوم پزشكي شهيد بهشتي، تهران، ايران , , مزيناني، صديقه نويسنده ,