اثر آويشن شيرازي در جيره بر بازده رشد و ميزان اكسيداسيون لاشه در جوجه‌هاي گوشتي

Effect of dietary Zataria multiflora on growth performance and carcass oxidation in broiler chickens

در سالهاي اخير تحقيق و استفاده از گياهان دارويي در صنايع مختلف رو به افزايش است. هدف از اين مطالعه، بررسي اثر آويشن شيرازي در جيره بر بازده رشد و ميزان اكسيداسيون لاشه در جوجه‌هاي گوشتي بود. تعداد 180 قطعه جوجه گوشتي راس 308 يك روزه خريداري شد و به 4 گروه 45 قطعه‌اي تقسيم‌بندي گرديد به شكلي كه گروه 1 دريافت كننده‌ جيره پايه، گروه 2 دريافت كننده‌ي جيره پايه به اضافه 25/0 درصد آويشن شيرازي، گروه 3 دريافت كننده جيره پايه به اضافه 5/0 درصد آويشن شيرازي و گروه 4 دريافت كننده جيره پايه به اضافه 1 درصد آويشن شيرازي در كل دوره آزمايش بود. جوجه‌ها از 1 تا 42 روزگي تحت شرايط استاندارد روي بستر پرورش يافتند. در سنين 14، 28 و 42 روزگي همه گروه‌ها وزن‌كشي شد و ميزان دان مصرفي هر گروه تعيين گرديد و ضريب تبديل غذايي هر پن محاسبه ‌شد. پس از كشتار، عضله سينه‌ گروه‌هاي ذكر شده به مدت 12 روز در دماي يخچال نگهداري و هر 3 روز ميزان اكسيداسيون ليپيدي ‌مورد بررسي قرار گرفت. وزن نهايي بدن در گروه‌هاي دريافت كننده 25/0 و 5/0 درصد آويشن شيرازي در جيره به طور معني‌داري بيشتر از گروه كنترل بود (05/0p < ). در روز اول آزمايش بين گروه هاي مختلف تيمار، هيچ تفاوت معني‌داري از نظر اكسيداسيون ليپيدها ديده نشد (05/0p > ) ولي در ساير روزها گروه?هاي دريافت كننده 5/0 و 1 درصد آويشن شيرازي در جيره به طور معني‌داري اكسيداسيون كم تري نسبت به گروه كنترل نشان دادند. در نهايت با توجه به كاهش معني?دار وزن نهايي بدن در گروه دريافت كننده 1 درصد آويشن شيرازي در جيره، مي?توان افزودن 5/0 درصد آويشن شيرازي در جيره را جهت افزايش زمان ماندگاري گوشت در يخچال بدون اثر سو بر وزن بدن و بازده رشد جوجه هاي گوشتي توصيه نمود.

In recent years, medicinal plants are wildly used in industry. The aim of the present study was to evaluation of effect of dietary Zataria multiflora on growth performance and carcass oxidation in broiler chickens. One hundred and eighty broiler chicks (Ross 308, one day old) were purchase and divided to four groups (each group contain 45 chickens in 3 replicates). Group 1 (control) received basal ration. Group 2 received basal ration plus 0.25% Zataria multiflora Bioss. Group 3 received basal ration plus 0.5% Zataria multiflora Bioss. Group 4 received basal ration plus 1% Zataria multiflora Bioss. Chicks were raised on floor-pen under standard conditions for 6 weeks. At day 14, 28 and 42 of age, all chicks weigh and after determining the given food to each pen, feed conversion ratio (FCR) were calculated. After killing, the breast samples were taken and stored at refrigerated temperature for 12 days. The samples were periodically analyzed at 3-dayes intervals for lipid oxidation measurement. Final body weight of the group fed 0.25% and 0.5% Zataria multiflora Bioss were significantly higher than control group (p < 0.05). At the first day of analysis, no significant differences were observed in lipid oxidation among the groups. In the other days, lipid oxidation was significantly lower in the groups fed 0.5% and 1% Zataria multiflora Bioss compared with the control group (p < 0.05). Due to the decrease of body weight in the group fed 1% of Zataria multiflora Bioss leaves, usage of 0.5% Zataria multiflora Bioss in diet of broiler chicken is suggested to inhibit the lipid oxidation during refrigerated storage without inappropriate effect on growth performance.