شماره ركورد
851934
عنوان مقاله
اثر انجماد بر خصوصيات رئولوژيكي و بافتي صمغ دانه بالنگو
پديد آورندگان
ضامني، عاكفه نويسنده , , كاشاني نژاد، مهدي نويسنده , , اعلمي، مهران نويسنده , , صالحي، فخرالدين نويسنده ,
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه سال 1394
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
16
از صفحه
15
تا صفحه
30
كليدواژه
بافت سنجي , رئولوژي , تيمار انجماد , صمغ دانه بالنگو
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
عنوان نشريه
فرآوري و نگهداري مواد غذايي
اطلاعات موجودي
دوفصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک