شماره ركورد
852799
عنوان مقاله
بهينه سازي پايداري سيستم امولسيوني سس سالادِ حاوي برخي از هيدروكلوئيدها، در طي نگهداري سرد و منجمد توسط روش سطح پاسخ
پديد آورندگان
سلمان پور ، آرزو نويسنده , , صوتي خياباني، محمود نويسنده , , قنبرزاده، بابك نويسنده , , جلالي، حسين نويسنده jalali, HOSEIN
اطلاعات موجودي
فصلنامه سال 1394 شماره 10
رتبه نشريه
علمي پژوهشي
تعداد صفحه
10
از صفحه
33
تا صفحه
42
كليدواژه
كازئينات سديم , كربوكسي متيل سلولز , كنسانتره پروتئين هاي آب پنير , پايداري , روش سطح پاسخ
سال انتشار
1394
عنوان نشريه
فناوري هاي نوين غذايي
عنوان نشريه
فناوري هاي نوين غذايي
اطلاعات موجودي
فصلنامه با شماره پیاپی 10 سال 1394
كلمات كليدي
#تست#آزمون###امتحان
لينک به اين مدرک