• شماره ركورد
    886711
  • عنوان مقاله

    مدل سازي چروكيدگي طي فرآيند سرخ كردن عميق قطعات سيب زميني پيش تيمارشده با اولتراسوند و آبگيري اسمزي

  • پديد آورندگان

    دهقان نيا، جلال نويسنده , , عابدپور، ليدا نويسنده ,

  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه سال 1394
  • رتبه نشريه
    علمي پژوهشي
  • تعداد صفحه
    16
  • از صفحه
    597
  • تا صفحه
    612
  • كليدواژه
    آبگيري اسمزي , اولتراسوند , سرخ كردن , مدل سازي , چروكيدگي
  • سال انتشار
    1394
  • عنوان نشريه
    پژوهشهاي صنايع غذايي
  • عنوان نشريه
    پژوهشهاي صنايع غذايي
  • اطلاعات موجودي
    فصلنامه با شماره پیاپی سال 1394
  • كلمات كليدي
    #تست#آزمون###امتحان
    • لينک به اين مدرک
    https://search.isc.ac/dl/search/defaultta.aspx?DTC=8&DC=886711