مدل سازي فرايند خشك شدن برگ چاي به كمك فراصوت قدرت

چاي از مهم ترين گياهان دارويي به شمار مي رود كه تاثير فراواني در درمان بيماري هاي قلبي ـ عروقي و سرطان دارد. فرايند خشك شدن برگ چاي با جريان هواي گرم صورت مي گيرد كه مصرف انرژي زيادي دارد. هدف از اين تحقيق بررسي روند خشك شدن برگ چاي به كمك پيش تيمار فراصوت با توان بالا است. براي اين منظور از برگ چاي رقم هيبريد چيني استفاده شد. آزمايش هاي پيش فرايند خشك شدن در حمامي فراصوت با توان 70 وات و بسامد 28 كيلوهرتز در 4 سطح زمان موج دهي 10، 20، 40 و 60 دقيقه انجام شد. نرخ تغيير محتواي رطوبتي نمونه ها با پنج مدل لايه نازك خشك شدن برازش شد. براساس مقدارهاي ضريب تبيين، ميانگين مربعات انحراف، و ريشه ميانگين مربعات خطا، مدل پيج به عنوان بهترين مدل براي توصيف رفتار خشك شدن برگ چاي به كمك فراصوت شناخته شد. از مدل پيشنهادشده در اين تحقيق مي توان در مدل سازي خشك كن هاي تركيبي ـ فراصوتي استفاده كرد.