ارزيابي وضعيت مصرف صبحانه در دانش آموزان ابتدايي شهر اهواز بر اساس الگوي بزنف

زمینه و هدف: مصرف صبحانه در ارتقا سلامت، حافظه، یادگیری و عملكردهای شناختی و تحصیلی دانش­آموزان نقش مؤثری دارد. این مطالعه به‌منظور بررسی وضعیت صبحانه در دانش­آموزان بر اساس الگوی بزنف انجام گرفت. مواد و روش‌ها: مطالعه از نوع توصیفی مقطعی بود. حجم نمونه 504 دانش­آموزان مقطع ابتدایی بودند كه به روش طبقه‌ای خوشه‌ای دومرحله‌ای انتخاب شدند. ابزار مطالعه پرسشنامه بود كه بر اساس سازه‌های الگوی بزنف طراحی شد. از نرم‌افزار SPSS21 و آزمون‌های آماری توصیفی و كای­اسكوئر برای تجزیه‌وتحلیل داده‌ها استفاده شد. یافته‌ها: 63% دانش­آموزان نسبت به اثرات مصرف صبحانه فاقد آگاهی، 30% در سطح متوسط و 7% آگاهی كمی داشتند. 9/49% دانش­آموزان گاه‌گاهی و بعضی‌اوقات، 5/17% آنان همیشه و 6/32% دانش­آموزان هیچ‌وقت میان‌وعده مصرف نمی‌كردند. بین آگاهی و عملكرد ارتباط آماری معناداری مشاهده گردید (50/0p<). مهم‌ترین عوامل مرتبط در مصرف میان‌وعده در سازه نرم‌های انتزاعی مادر 4/66% و در سازه عوامل قادرساز شلوغ بودن بوفه 2/40% و سنگین­شدن كیف 38% بود. نتیجه‌گیری: با توجه به نقش مهم مادر در مصرف صبحانه دانش­آموزان، بنابراین توانمندسازی و عملكرد صحیح مادران به همراه آموزش دانش‌آموزان در مورد صبحانه كامل می‌تواند سبب بهبود رفتار تغذیه‌ای گردد.