مقايسه پاسخ رشد و ويژگي‌هاي فيزيولوژيك جوجه‌هاي گوشتي تغذيه شده با جيره‌هاي ذرت و گندم مكمل شده با مخلوط آنزيمي (فيتاز و مولتي‌گلايكاناز)

Evaluating of growth and physiological response of broilers to corn and wheat diets supplemented with an enzyme complex (phytase and multiglycanase)

آزمايشي در قالب طرح كاملاً تصادفي با 3 تيمار در 5 تكرار براي بررسي اثر جيره گندم با و بدون آنزيم در مقايسه با ذرت بر صفات توليدي و فراسنجه‌هاي فيزيولوژيك جوجه‌هاي گوشتي با استفاده از 375 قطعه جوجه يك روزه مخلوط از سويه راس 308 در دو دوره آغارين و رشد اجرا شد. صفات مورد بررسي عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، فراسنجه‌هاي بيوشيميايي و مواد معدني سرم خون بودند. تيمارها شامل شاهد (ذرت)، گندم و گندم با آنزيم بودند. تاثير جيره گندم با و بدون آنزيم در مقايسه با ذرت بر صفات مذكور در كل دوره پرورش معني‌دار بود (P < 0.01). در كل دوره بيشترين و كمترين ميزان خوراك مصرفي، افزايش وزن و در مقابل كمترين و بيشترين ضريب تبديل غذايي به‌ترتيب به تيمارهاي ذرت و گندم بدون آنزيم تعلق داشت (P < 0.01). تيمارهاي شاهد و گندم با آنزيم از نظر غلظت سرمي مواد معدني حداكثر و تيمار گندم بدون آنزيم حداقل بودند (P < 0.01). بيشترين و كمترين غلظت سرمي گلوكز، تري‌گليسيريد و كلسترول به‌ترتيب به تيمارهاي شاهد و گندم بدون آنزيم تعلق داشت (P < 0.01). مكمل‌سازي تيمار گندم با آنزيم سبب بهبود صفات رشد و لاشه و افزايش غلظت سرمي فراسنجه‌هاي بيوشيميايي و مواد معدني خون شد (P < 0.01).