بررسي انتشار گازهاي گلخانه‌اي در توليد ماكاروني

Analysis of greenhouse gas emissions of pasta production

هدف از انجام اين مطالعه، بررسي انتشار گازهاي گلخانه‌اي در مراحل توليد ماكاروني مي‌باشد. در اين راستا، اطلاعات مورد نياز از مراحل مختلف توليد گندم دوروم و اطلاعات خاكشناسي از سه استان عمده توليد كننده، اطلاعات حمل و نقل و كارخانه توليد ماكاروني جمع‌آوري گرديد. اطلاعات جمع‌آوري شده با استفاده از نرم افزار SimaPro و با بهره‌گيري از پايگاه داده‌هاي Ecoinvent و با استفاده از روش پتانسيل گرمايش جهاني 100 ساله مورد تجزيه و تحليل قرار گرفت و گازهاي گلخانه‌اي مراحل مختلف توليد محاسبه گرديد. براي محاسبه ميزان انتشار حاصل از تغييركاربري زمين، از اطلاعات مكاني مزارع مورد بررسي با استفاده از روش EPIC استفاده گرديد. بر اساس نتايج به دست‌آمده ميزان كل انتشار گازهاي گلخانه‌اي توليد يك كيلوگرم ماكاروني 64/2 كيلوگرم معادل دي‌اكسيدكربن محاسبه شد و انتشار گازهاي گلخانه‌اي حاصل از تغيير كاربري زمين و مصرف سوخت عمليات كشاورزي بيشترين تاثير را در ميزان كل پتانسيل گرمايش‌جهاني دارا بودند.

The goal of this study was to analysis the greenhouse gas (GHG) emissions of pasta production. Data for this study was collected from durum wheat farms of three provinces of Iran. Data of soil properties, transportation and pasta factory stages were collected and analyzed, using SimaPro software, Ecoinvent data base and Global Warming Potential (GWP) 100 years method. EPIC model was used to calculate GHG emissions of land use change. Results of this study showed the average greenhouse a gas emission of one kg of pasta was 2.64 kg CO2eq. Among different sources of emissions, land use change and fuel consumption for agricultural operation were the main contributors to total GWP of pasta production.