تعيين مقادير بتاكاروتن و ويتامين A سرم و كبد گوسفندان كشتار شده در كشتارگاه اهواز در فصول مختلف سال

Determination of beta-carotene and vitamin A contents of serum and liver of sheep slaughtered in Ahvaz abattoir during different seasons of the year

به­ دليل نقش ويژه ويتامين A در بافت­ ها و اعضاء مختلف بدن، در شرايط كمبود آن نشانه­ هاي باليني متنوعي مشاهده مي­ گردد. به­ علاوه، در مواردي كه كمبود مرزي اين ويتامين بدون حضور نشانه ­هاي باليني مشهود مطرح است ‎‏، كاهش بهره ­وري همچون ناباروري پديد مي ­آيد. در مطالعه حاضر تغييرات فصلي بتاكاروتن و ويتامين A سرم و كبد گوسفندان كشتارشده در كشتارگاه اهواز مورد بررسي قرار گرفته است‏. ‏‏در فاصله آبان ماه سال 1392 لغايت تير ماه سال 1393 در مجموع 360 رأس گوسفند نمونه­ گيري شدند. براي اندازه­ گيري فاكتورهاي فوق از روش اسپكتروفتومتري استفاده گرديد. نتايج با استفاده از آزمون تي (t-test) مورد تحليل آماري قرار گرفت. ميانگين و خطاي استاندارد غلظت بتاكاروتن و ويتامين A سرم و كبد به­ترتيب ۱/۵±۲۰۹/۹ و ‏۹۸±۰/۹ ميكروگرم در دسي ­ليتر و ۰/۴±۱۹/۸ و ۰/۸±۳۲/۳ ميكروگرم در گرم تعيين گرديد. اگرچه غلظت مواد اندازه ­گيري شده در بين دو گروه سني مختلف (گوسفنداني كه فقط دندان شيري داشتند و گوسفندان داراي حداقل يك عدد دندان بالغ) اختلاف آماري معني­دار نداشت، اما ميزان سرمي و كبدي ويتامين A در بين دو جنس واجد تفاوت آماري معني ­داري بود (p<۰/۰۵) ،به نحوي كه مقدار سرمي ويتامين A در جنس نر بيشتر از ماده و مقدار كبدي آن در جنس ماده بيشتر از گوسفندان نر تعيين گرديد. همچنين غلظت ويتامين A سرم در بين دو فصل اختلاف آماري معني ­داري را نشان داد (p<۰/۰۵). در فصل گرم مقدار اين فاكتور بيشتر از فصل معتدل بود.

Because of the particular role of vitamin A in different tissues and organs, various clinical signs are seen in its deficiency. Additionally, marginal deficiency of vitamin A without the presence of clinical signs leads to performance defects such as infertility. In this study, the seasonal changes of β-carotene and vitamin A of serum and liver of slaughtered sheep in Ahvaz abattoir were investigated. A total of 360 sheep were sampled from October 2013 to June 2014. Spectrophotometry was used for measuring values. The results were analyzed statistically with student t-test. The mean ±SE concentration of β-carotene and vitamin A of serum and liver were 209/9±1/5, 98±0/9 (µg/dl), 19/8±0/4, 32/3±0/8(µg/g), respectively. Although there wasn't significant difference in levels of the measured parameters in two age groups(sheep only with immature teeth and sheep with a minimum mature tooth) but there was a significant difference in vitamin A of serum and liver in the two sexes. The serumic levels of vitamin A in male sheep was more than the females while the concentration of vitamin A in the liver of female sheep was more than the males. The difference between seasons in vitamin A of serum was also statistically different with higher concentrations observed in warm seasons in comparison to milder seasons. Conflict of interest: None declared.