بررسي مقادير نيتريت و نيترات آبهاي معدني بطري شده مورد عرضه در سطح شهرستان بابل در سال 1394

Survey of Nitrite and Nitrate in Mineral Water Available in the City of Babol in 2015

زمينه و هدف: امروزه مردم به دلايل مختلف از جمله عدم كيفيت مطلوب آبهاي آشاميدني، سهولت دسترسي ، هزينه نسبتا پايين و نگرش مثبت از آبهاي معدني بطري شده استفاده مي‌نمايند. از آنجا كه مقادير نيترات و نيتريت ، شاخصهاي مهمي براي ارزيابي كيفيت آبهاي معدني مي‌باشند، لذا هدف از اين مطالعه بررسي ميزان نيتريت و نيترات آبهاي معدني بطري شده مورد عرضه در شهرستان بابل بود. مواد و روش ها: در اين مطالعه توصيفي-مقطعي كه در شش ماه دوم سال 1394 انجام شد از 27 مارك معتبر شناسايي شده آبهاي معدني بطري شده مورد عرضه در سطح شهرستان بابل، بصورت تصادفي تعداد 2 نمونه از هر مارك اخذ و به آزمايشگاه ارسال گرديد. سنجش نمونه‌ها با استفاده از دستگاه اسپكتروفتومتر مدل DR2000 صورت گرفت. يافته‌ها: يافته‌ها نشان داد ميزان نيترات نمونه‌هاي آناليز شده در محدوده 1تا 7/29 و غلظت نيتريت در دامنه003/0 تا 05/0ميلي گرم در ليتر گزارش شد. به ترتيب ماركهاي S5 و S4 داراي بيشترين و كمترين مقادير نيترات، و نمونه‌هاي S5 و S15 به ترتيب داراي بيشترين و كمترين ميزان نيتريت بود. همچنين اختلاف معناداري بين نتايج آزمون با برچسب نمونه‌ها مشاهده گرديد(p < 0.05). نتيجه گيري: از آنجا كه كليه ماركهاي آب معدني‌هاي بررسي شده در اين مطالعه داراي علامت استاندارد ملي ايران بودند و با توجه به عدم همخواني پارامترهاي آناليزشده با برچسب نمونه‌ها لازم است ارگانهاي تاييدكننده ، نظارت مستمر بر فرايند توليد و پايش كيفي محصولات داشته و كارخانجات توليدكننده ملزم به رعايت استانداردهاي برچسب‌گذاري و ثبت مشخصات كامل و منطبق با نمونه واقعي آب گردند.