بررسي دانش، بينش و عملكرد تغذيه اي كاركنان مراقبت هاي اوليه بهداشتي شاغل در دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان در سال 1394

Study on Nutritional Knowledge, Attitude and Practice of Health Care Workers in Rafsanjan University of Medical Sciences in 2016

مقدمه: با توجه به نقش كاركنان مراقبت هاي اوليه بهداشتي در تغيير رفتارهاي تغذيه جامعه، هدف اين مطالعه تعيين دانش، بينش و عملكرد تغذيه اي كاركنان مراقبت هاي اوليه بهداشتي شاغل در دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان در سال 1394 بود. مواد و روش ها: اين مطالعه توصيفي- مقطعي با روش سرشماري بر روي 289 نفر از كاركنان بهداشتي شامل كارشناسان، كاردانان و بهورزان شاغل در دانشگاه علوم پزشكي رفسنجان انجام شد. پرسش نامه دموگرافيك و پرسش نامه ساختارمند در مورد آگاهي، بينش و عملكردتغذيه اي به صورت خودگزارشي تكميل گرديد. داده ها با استفاده از آزمون هاي مجذور كاي، دقيق فيشر، آناليز واريانس يك طرفه و آزمون مقايسات چندگانه توكي تجزيه و تحليل شدند. يافته ها: ميانگين و انحراف معيار آگاهي و عملكرد كاركنان به ترتيب31.33 ± 5.79 (از 46 نمره) و14.31 ± 2.60 (از 20 نمره) بود. به ترتيب، سطح آگاهي و عملكرد 29/1 درصد و 33.2% درصد از شركت كنندگان در سطح عالي مشاهده شد. بين آگاهي و ويژگي هاي دموگرافيك از قبيل جنسيت، سابقه كار، مدرك تحصيلي، رده شغلي و وضعيت استخدامي ارتباط آماري معني داري مشاهده شد (0/001>p). بين عملكرد و جنسيت (0/001=p)، رده شغلي (0/002=p)، سابقه كار (0/001>p)، مدرك تحصيلي (0/037=p) و وضعيت استخدامي (0/003=p) نيز ارتباط معني دار بود. بينش كاركنان نسبت به 8 سوال نامطلوب (77.9% - 42.9%)) و براي 23 سوال مطلوب مشاهده شد (96.5% -62.1%). نتيجه گيري: سطح آگاهي و عملكرد كاركنان در محدوده خوب تا عالي تعيين شد. به نظر مي رسد براي گروه هاي زير ديپلم و به ويژه بهورزان مرد، كاركنان رسمي و با سنوات خدمتي بيشتر، بايستي در نحوه برگزاري كلاس هاي آموزشي تغذيه تجديدنظر نمود.

Introduction: Health care staff can play an important role in changing nutritional habits and attitudes of a population. The aim of this study was to investigate the nutritional knowledge, attitude and practice among health workers in Rafsanjan University of Medical Sciences (RUMS) in 2016. Materials and Methods: In this descriptive study, 289 health- care staff working at health centers, health units, and health houses of the RUMS were selected by census method. Data gathering tool was a structured questionnaire completed by self-administered NKAP (Nutritional, Knowledge, Attitude and Practice study). Data were analyzed using chi-square, Fisher's exact test, one-way ANOVA followed by Turkey’s multiple comparisons test. Results: Results showed that the score mean and standard deviation of knowledge and practice of the employees were 31.33 ± 5.79 (out of 46) and 14.31 ± 2.60 (out of 20) respectively. Twenty-nine point one percent of samples and 33.2% of them had excellent nutritional knowledge and practice respectively. There was a significant relationship between nutritional knowledge and some of the demographic parameters including; gender, work experience, degree of education (p<0.001), job category, and employment status (p<0.001). This study also found a significant association between nutritional practice and the above-mentioned parameters as follows; gender (p=0.001), work experience (p<0.001), degree of education (p=0.037), job category (p=0.002), and employment status (p=0.003). The primary care staff had a desirable (positive) attitude about the 23 questions (96.5% - 62.1%) and an undesirable attitude for 8 questions. (77.9% - 42.9%) Conclusion: The results of this study showed that participants had a well to excellent level of nutritional knowledge and practice. It seems that the nutritional training courses should be revised and updated particularly for male health workers with a lower degree of education or longer years of civil service.