بررسي ميزان فلورايد چند گونه چاي كيسه‌اي پر مصرف در ايران

بيان مساله: فلورايد يكي از شناخته شده ترين و مفيدترين مواد در مهار پوسيدگي است، ولي مصرف مقادير بالاي فلورايد مي‌تواند باعث فلويوروزيس دنداني شود. چاي يكي از مواد داراي فلورايد بالاست. چاي كيسه‌اي كه در كشور ما استفاده ي فراواني دارد داراي مقادير بالاي اين يون ميباشد. هدف: هدف از اين بررسي، تعيين ميزان فلورايد چند گونه چاي كيسه‌اي پر مصرف در ايران بود. مواد و روش: در اين پژوهش توصيفي، شمار شش نمونه از گونه هاي چاي‌هاي كيسه‌اي پر ‌مصرف در ايران فراهم شده (شش بسته از هر يك). از هر بسته يك عدد چاي كيسه‌اي در يك فنجان بلور قرار داده و 100 ميلي‌ليتر آب جوش به آن افزوده شد. چاي كيسه‌اي را به مدت زمان اعلام شده توسط كارخانه ي سازنده در فنجان تكان داده و پس از بيرون آوردن آن به همه ي محلول ها به نسبت يك به يك ماده ي TISAB (تيزاب) افزوده شد. غلظت يون فلورايد در نمونه‌ها به روش پتانسيومتري اندازه‌گيري گرديد. تفاوت ميان فلورايد گونه هاي چاي كيسه‌اي با استفاده از آزمون آنوا بررسي شد. يافته‌ها: ميانگين فلورايد همه ي نمونه‌ها 06/1±02/2 ppm به دست آمد. بيشترين و كمترين غلظت فلورايد به ترتيب مربوط به چاي كيسه‌اي احمد (23/0±27/3 (ppm و زرين (02/0‌±‌7/0 (ppm است (01/0 p < ). نتيجه‌گيري: نتايج اين بررسي نشان داد، كه ميزان فلورايد چاي كيسه‌اي بالاست و در افراد با استفاده ي بالا از چاي بايد از انواع با فلورايد كمتر استفاده شود. واژگان كليدي: فلورايد، چاي، الكترود اختصاصي

Statement of Problems: Fluoride is one of the best known and most effective substances in caries prevention; however, excessive consumption of this ion can cause fluorosis. Tea is reported as one of the beverages with high concentration of fluoride and teabags which are frequently used in Iran are rich in this ion. Purpose: The aim of this study was to determine the fluoride content of some most widely used teabags in Iran. Materials and Method: In this descriptive study, six packages of six different brands of tea were purchased. One teabag of each package was placed in a crystal cup and 100cc of boiling distilled water was added. The teabags were shaken for the time recommended by the manufacture and upon removal, buffer TISAB by ratio 1/1 was added to all the solutions. The fluoride content of each sample was measured by fluoride specific electrode and the results were analyzed using SPSS. The fluoride differences between the groups were analyzed using ANOVA test. Results: The mean fluoride content of all the samples was 2/02±1/06 ppm. Maximum and minimum fluoride contents were found in Ahmad teabag (3/27±0/23 ppm) and zarin teabag (0/7±0/02), respectively ( p < 0.01). Conclusion: This study showed that the fluoride content of teabags is high; hence, heavy tea consumers should use brands with lesser fluoride.