Title of article
Quality pork genes and meat production
Author/Authors
Plastow، نويسنده , , G.S. and Carri?n، نويسنده , , D. and Gil، نويسنده , , M. and Garc??a-Regueiro، نويسنده , , J.A. and i Furnols، نويسنده , , M. Font and Gispert، نويسنده , , M. and Oliver، نويسنده , , M.A. and Velarde، نويسنده , , A. de Guardia، نويسنده , , M.D. and Hort?s، نويسنده , , M. and Rius، نويسنده , , M.A. and S?rraga، نويسنده , , C. and D??az، نويسنده , , I. and Valero، نويسنده , , A. and Sosnicki، نويسنده , , A. and Klont، نويسنده , , R. and Dornan، نويسنده , , S. and Wilkinson، نويسنده , , J.M. and Evans، نويسنده , , G. and Sargent، نويسنده , , C. and Davey، نويسنده , , G. E. Connolly، نويسنده , , D. and Houeix، نويسنده , , B. and Maltin، نويسنده , , C.M. and Hayes، نويسنده , , H.E. and Anandavijayan، نويسنده , , V. and Foury، نويسنده , , A. and Geverink، نويسنده , , N. and Cairns، نويسنده , , M. and Tilley، نويسنده , , R.E. and Mormède، نويسنده , , P. and Blott، نويسنده , , S.C.، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2005
Pages
13
From page
409
To page
421
Abstract
Functional genomics, including analysis of the transcriptome and proteome, provides new opportunities for understanding the molecular processes in muscle and how these influence its conversion to meat. The Quality Pork Genes project was established to identify genes associated with variation in different aspects of raw material (muscle) quality and to then develop genetic tools that could be utilized to improve this quality. DNA polymorphisms identified in the porcine PRKAG3 and CAST genes illustrate the impact that such tools can have in improving meat quality. The resources developed in Quality Pork Genes provide the basis for identifying more of these tools.
Keywords
functional genomics , pig , pork , Muscle genes , meat quality
Journal title
Meat Science
Serial Year
2005
Journal title
Meat Science
Record number
1482906
Link To Document