The effect of ph and nitrite concentration on the antimicrobial impact of celery juice concentrate compared with conventional sodium nitrite on listeria monocytogenes
Author/Authors :
Sebranek، نويسنده , , J. and Horsch، نويسنده , , A. and Dickson، نويسنده , , J. and Lavieri، نويسنده , , N. and Ruther، نويسنده , , B.، نويسنده ,
