Title of article :
Principal component analysis of consumer palatability scores of beef strip steaks in relation to trained panel descriptors, volatile flavor compounds, free amino acids, and reducing sugars
Author/Authors :
Broadway، نويسنده , , P.R. and Legako، نويسنده , , J.F. and Dinh، نويسنده , , T. and Miller، نويسنده , , M.F. and Adhikari، نويسنده , , K. and Brooks، نويسنده , , J.C.، نويسنده ,
