Title of article
Effects of bicarbonates on color stability and functional properties of ground beef
Author/Authors
Park?، نويسنده , , S. and Mohan، نويسنده , , A. N. Purohit، نويسنده , , A. and Sharma، نويسنده , , V. and Jaico، نويسنده , , T.، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2014
Pages
2
From page
475
To page
476
Journal title
Meat Science
Serial Year
2014
Journal title
Meat Science
Record number
1491367
Link To Document