مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - The evaluation of various ages of beef carcasses and its impact on Warner

Title of article :

The evaluation of various ages of beef carcasses and its impact on Warner–Bratzler shear force

Author/Authors :

Corliss?، نويسنده , , B. and Garcia، نويسنده , , L.G. and Miller، نويسنده , , M.F.، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2014

Pages :

From page :

477

To page :

477

Journal title :

Meat Science

Serial Year :

2014

Journal title :

Meat Science

Record number :

1491372

Link To Document :