مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - Controlling Listeria monocytogenes and Leuconostoc mesenteroides in an uncured deli-style turkey breast using a clean label antimicrobial

Title of article :

Controlling Listeria monocytogenes and Leuconostoc mesenteroides in an uncured deli-style turkey breast using a clean label antimicrobial

Author/Authors :

S. and Weyker، نويسنده , , James R. and Sindelar، نويسنده , , J. and Glass، نويسنده , , K.، نويسنده ,

Issue Information :

روزنامه با شماره پیاپی سال 2014

Pages :

From page :

481

To page :

482

Journal title :

Meat Science

Serial Year :

2014

Journal title :

Meat Science

Record number :

1491380

Link To Document :