Title of article :
Gums and Stabilisers for the Food Industry 11: Peter A. Williams, Glyn O. Phillips (Eds.); The Royal Society of Chemistry, Cambridge, UK, 2002, x+370 pages, ISBN 0-85404-836-7, £ 79.50
Author/Authors :
Kennedy، نويسنده , , J.F. and Zhang، نويسنده , , Z.، نويسنده ,
