Title of article :
Food protein analysis: quantitative effects on processing: R.K. Owusu-Apenten (Ed.); Marcel Dekker Inc., New York, 2002, x+463 pp., ISBN 0-8247-0684-6, £185.00
Author/Authors :
Kennedy، نويسنده , , J.F. and Audhali، نويسنده , , M.، نويسنده ,
