Title of article
Chemical and functional properties of food proteins: Z.E. Sikorski (Ed.); Technomic Publishing Co., Inc., Basel, 2001, x+490 pp, ISBN 1 56676 960 4
Author/Authors
Kosseva، نويسنده , , Maria R and Kennedy، نويسنده , , John F، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2003
Pages
1
From page
531
To page
531
Journal title
CARBOHYDRATE POLYMERS
Serial Year
2003
Journal title
CARBOHYDRATE POLYMERS
Record number
1613276
Link To Document