Title of article
Physical Chemistry of Foods: Pieter Walstra; Marcel Dekker, Inc., New York, 2003, xiii+807 pages, ISBN 0-8247-9355-2 (US$ 95.00)
Author/Authors
Kennedy، نويسنده , , John F and Li، نويسنده , , Zheng، نويسنده ,
Issue Information
روزنامه با شماره پیاپی سال 2004
Pages
1
From page
117
To page
117
Journal title
CARBOHYDRATE POLYMERS
Serial Year
2004
Journal title
CARBOHYDRATE POLYMERS
Record number
1613324
Link To Document