Milk production, milk fatty acid composition, and blood biochemical parameters of Holstein dairy cows fed whole or ground flaxseed instead of extruded soybeans in the first half of lactation

به منظور بررسي اثرات فرآوري فيزيکي دانه کتان (آسياب شده و دانه کامل) به جاي دانه سوياي رشته‌اي بر مصرف خوراک، توليد و ترکيب شير، الگوي اسيدهاي چرب شير و فراسنجه‌هاي خوني گاو شيرده هلشتاين يک شکم زايش، تعداد 9 گاو با ميانگين وزن بدن 5/34 ± 495 کيلوگرم و روزهاي شيردهي (DIM) 5 ± 70 در قالب 3 بلوک در يک طرح چرخشي 3 × 3 مربع لاتين، با 3 دوره آزمايشي استفاده شد. مصرف ماده خشک در بين تمام حيوانات تغذيه شده با تيمارها مشابه بود، همچنين عملکرد و ترکيب شير نيز تحت تاثير جيره ها قرار نگرفت. فرآوري دانه کتان بر غلظت گلوکز و اوره پلاسماي خون تاثير معني‌دار (P<0.05) داشت. تغذيه دانه آسياب شده در مقايسه با دانه سالم کتان و دانه سوياي رشته‌اي، سبب افزايش معني‌دار (P<0.05) در غلظت اسيدهاي چرب بلند زنجير (LCFA) شير شد، همچنين مقدار افزايش اسيد آلفا-لينولنيک (18:3) شير با مصرف دانه کتان آسياب شده در مقايسه با ساير تيمارها، نزديک به 2 برابر بود (75/0 در مقابل 36/0 و 46/0 گرم در کيلوگرم شير، به ترتيب براي دانه کتان آسياب شده، دانه سوياي رشته‌اي و دانه کتان سالم). همچنين در مقايسه با ساير تيمارها، دانه کتان آسياب شده مقدار اسيد لينولئيک (18:2) شير را به طور معني‌دار (P<0.05) افزايش داد. به طورکلي، تغذيه گاو با دانه کتان آسياب شده در مقايسه با دانه سوياي رشته‌اي و دانه كامل كتان بر غلظت اسيدهاي چرب غير اشباع با يک پيوند دوگانه (MUFA) و اسيدهاي چرب غير اشباع با چند پيوند دو گانه (PUFA) در شير گاو اثر داشت.

To evaluate the effects of physically processed flaxseed [ground flaxseed (GFS) and whole flaxseed (WFS)] as a replacement for extruded soybeans on feed intake, milk production, milk composition, milk fatty acid (FA) composition and blood biochemical parameters, nine primiparus Holstein dairy lactating cows averaging 495 ± 34.5 kg of body weight (BW) and 70 ± 5 days in milk (DIM) were assigned in a 3 × 3 change over Latin square design with three periods. Intake of dry matter was similar among the animals fed the treatments, also milk yield and milk composition were not influenced by the diets. Processing of flaxseed significantly (P<0.05) affected plasma glucose and urea concentrations. Feeding ground compared with whole flaxseed and extruded soybeans, caused a significant (P<0.05) increase in the concentration of total long-chain fatty acids in milk, also α-linolenic acid (18:3) content nearly doubled with GFS compared with those of the other treatments (0.75 vs. 0.36 and 0.46 g/kg milk production for GFS, ESB or WFS, respectively). Linoleic acid (18:2), content of milk was also significantly (P<0.05) increased by inclusion of the ground flaxseed compared with the other treatments. In general, feeding ground flaxseed had a significant (P<0.05) effect on monounsaturated fatty acids (MUFA) and polyunsaturated fatty acids (PUFA) concentrations compared with those of the cows fed extruded soybeans or whole flaxseed.