Effects of supplementation with sodium caseinate of early lactation diet on performance, digestibility, microbial nitrogen flow, and nitrogen efficiency in Holstein cows

تاثير مکمل کازئينات سديم در جيره گاوهاي شيرده بر عملکرد، قابليت هضم مواد مغذي، جريان نيتروژن ميکروبي و بازدهي نيتروژن مورد مطالعه قرار گرفت. تعداد 15 راس گاو شيرده چند بار زايش کرده با ميانگين وزن 638 کيلوگرم و 21 روز شيردهي به طور تصادفي به سه تيمار توزيع (در هر تيمار 5 راس گاو) و جيره پايه همراه با سطوح متفاوت کازئينات سديم را مصرف کردند (مکمل کازئينات در تيمارهاي يک، دو و سه شامل صفر، 50 و 100 گرم کازئينات در هر روز براي هر رأس بود). دوره آزمايش 49 روز طول کشيد که 14 روز اول به منظور دوره عادت‌دهي گاوها و 35 روز ديگر نيز به منظور جمع‌آوري نمونه‌ها در نظر گرفته شد. داده‌هاي مربوط به ماده خشک مصرفي، مقدار شير توليدي، مقدار لاکتوز شير و مقدار پروتئين شير در بين تيمارها تفاوت معني‌داري نشان ندادند. مقدار شير تصحيح شده براي 5/3 درصد با مصرف مکمل کازئينات افزايش معني‌دار نشان داد (P<0.05). قابليت هضم ADF توسط مکمل کازئينات به صورت معني‌داري افزايش يافت (P<0.05). مصرف مقدار 100 گرم کازئينات در جيره گاوهاي شيرده ميزان جريان نيتروژن ميکروبي را که به روش نمونه‌برداري مقطعي از ادرار به دست آمده بود را به صورت معني‌داري افزايش داد (P<0.05). ميزان نيتروژن خروجي پيش‌بيني شده از طريق ادرار نيز تحت تاثير قرار گرفت (P<0.05) اما با اين وجود ميزان نيتروژن دفعي پيش‌بيني شده با مدفوع تحت تاثير قرار نگرفت. به طور خلاصه نتايج اين آزمايش نشان داد كه مکمل کازئينات جريان نيتروژن ميکروبي را افزايش داد ولي از طرف ديگر اين مکمل تاثير جزئي بر عملکرد گاوها داشت. علاوه بر اين، غلظت نيتروژن اوره‌اي در شير و همچنين مقدار نيتروژن پيش‌بيني شده خروجي از طريق ادرار افزايش داشتند که نشان دهنده بازدهي کمتر نيتروژن در جيره‌هاي حاوي مکمل کازئينات بود.

Performance, digestibility of nutrients, microbial nitrogen flow (MNF) and nitrogen efficiency (NE) in early lactating Holstein cows were investigated by diet supplementation with sodium caseinate (CN). Multiparous lactating Holstein cows (n = 15) with an average body weight of 638 kg and 21 days in milk were assigned to a completely randomized design (five cows per treatment) and fed a basal diet with different CN levels (treatments 1, 2, and 3, contained 0, 50, and 100, g/d/head CN, respectively). The study lasted 49 days (first 14 days for adaptation and the last 35 days for collection of data). There were no statistical differences in dry matter intake, milk yield, milk lactose yield, and protein yield with CN supplementation. 3.5% fat corrected milk yield was increased by CN supplementation (P<0.05). Digestibility of ADF was increased by CN supplementation (P<0.05). The higher level of CN affected MNF was estimated by spot urine sampling technique (P<0.05). Predicted N excretion through urine was affected (P<0.05); however, there was no effect of CN supply on predicted N excretion through faeces. In conclusion, the results indicated that although supplementation with CN improved MNF, negligible effects on performance of the cows were observed. Furthermore, increased milk urea nitrogen (MUN) concentration and predicted urine N excretion revealed the lower NE in early lactating dairy cows supplemented with CN compared with control treatment.